Svegliate le vostre papille ! - L'arbousier / Restaurant Libanais / Nîmes

LE NOSTRE CARTE

PIATTI / menu

caffé CIOCCOLATO

Ristorante libanese

Cucina Tradizionale e Creativa, Vegetariana e Vegana
Tutti i nostri piatti sono accompagnati da verdure di stagione , insalata e condimento fatto in casa

Per adattare le nostre preparazioni, si prega di specificare il tipo di alimentazione (senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio)
Tutti i nostri piatti sono in vendita da asporto

PIATTI / menu

PIATTI ALLA CARTA

piatto-del-giorno

Dal martedì al venerdì dalle 12:00 alle 14:00.
Eccetto i giorni festivi, sabato e domenica
Ogni giorno un piatto di carne o pesce ed un piatto vegetariano.

14,00 €

Menu per i bambini

Servito fino a 10 anni

Piatto principale * + Dessert **
Sciroppo o Limonata con fiori d'arancio

*Couscous - Sidone - Ehden - Fenicia e specialità del giorno (soggette a disponibilità)
** Dessert a scelta: 1 pallina di gelato o 1 pasticcino libanese

13,00 €

BAALBECK

Il mezze libanese nel piatto

Assortimento di specialità libanesi calde e fredde

Sfogliatine agli spinaci, sfogliatine al formaggio, kibbe, falafel, man'ouché, Hommos, Mouttabal, Shish taouk, Kafta.

La facciamo anche per I vegetariani e vegan. Al momento dell'ordine, specificare la scelta

21,70 €

Il couscous di mia nonna

Piatto tradizionale libanese Preparazione casalinga con cipolla e cece,carne di pollo e vitello, servita con miglio(senza glutine)

18,50 €

sidon

Tre carni marinate in varie spezie profumati e cuote nel forno : Shish taouk (filete di pollo ), Kafta (rete di bue), Chawarma (rete di vitello)

19,00 €

EHDEN

CREAZIONE DELLA CUOCA

Crostata con rete di pollo marinato in 7 spezie profumati e pinoli , con crema senza lactosa

14,50 €

Phoenicia

Falafels, puré di ceci, puré di melanzane, fagioli alle erbe fresce, limone, olio d'oliva, aglio conservato

14,00 €

PASSEGGIATA CAPRESE

Un piatto ricco di colori e sapori !

Pélardon* fresco delle Cévennes, con olio d'oliva e timo della nostra gariga, pinoli e noci tostate.
Servito con un fico arrostito e un tris di creme: piselli al cardamomo, pesto di barbabietola con zaatar,
crema di pomodoro e olive.

* formaggio a latte crudo stagionato per almeno 11 giorni

17,00 €

PICCOLE MEZZE DA CONDIVIDERE

HOMMOS U MUTTABAL

5,00 €

KAFTA O SHISH TAOUK

Manzo tritato con prezzemolo e cipolle Oppure
Pollo a fette con 7 spezie

6,50 €

SHAWARMA

Fettine di vitello con quattro spezie e strisce di cipolla

7,50 €

MAKDOUS

piccole melanzane ripiene di noci e peperoni rossi

5,00 €

LABNE

alline di formaggio vaccino sgocciolato e asciugato, rotolate in nigella, sumac e zaatar

5,50 €

KIBBE

Torta di bulgur ripiena di manzo speziato( non piccante)

6,00 €

FOUL MOUDAMMAS

Fagioli marroni cotti con succo di limone, aglio, prezzemolo, menta, cumino e coriandolo

5,50 €

FALAFELS

Patatine di ceci con erbe fresche (cipolla, prezzemolo, menta) e spezie

6,00 €

Dolci

Dolci Golosi

	Prezzo	unità

CAFFÈ GOLOSO LIBANESE	9,80 €	uno
Caffè libanese con piccole dolci libanesi
TÈ O CIOCCOLATO GOLOSO LIBANESE	10,80 €	uno
Mini pasticcini libanesi con tè o cioccolato. * Tè a scelta dal menu Supplemento per il tè al latte: 2,00 €.

DOLCI FATTI IN CASA

	Prezzo	unità

DOLCE DEL GIORNO		uno
A seconda dell'ispirazione del giorno e della frutta di stagione 6,50€ a 8,50€
JBEIL	8,00 €	uno
Coppa di cremoso fromage blanc libanese con miele di corbezzolo, una selezione di frutta del momento, nettare di albicocca libanese, mandorle e pinoli tostati, pistacchio tritato.
M'HALLABIYE	6,00 €	uno
Crema tradizionale libanese ai fiori d'arancio. Con scaglie di pistacchio e petali di rosa libanese.
HALVA CON PISTACCHIO	7,50 €	uno
Pasta di sesamo con intarsi di pistacchio. Servito con un sorbetto alla rosa biologico. Prodotto in Libano
FONDENTE AL CIOCCOLATO	7,00 €	uno
Preparato senza uova, senza panna: cioccolato al 70% di cacao. Fave Tonka, farina di grano saraceno.
TERRINA DI PAN DI ZENZERO	7,50 €	uno
Preparato con cioccolato fondente e zenzero candito (Servito solo da novembre a marzo )

PASTICCERIA LIBANESA

	Prezzo	Da portare	unità

AMANDINE	3,00 €	2.70 €	uno
Mandorle su una pasta di semolino extra fino
BAKLAVA	3,00 €	2.70 €	uno
Pasta fillo ripiena di pistacchi o mandorle o anacardi (a scelta)
BALLOURIEH	3,00 €	2.70 €	uno
Capelli d'angelo con mandorle
CORNO DI GAZELLA	3,00 €	2.90 €	uno
Pasta fine ripiena di mandorle tritate e fiori d'arancio
MAAMOUL	3,00 €	2.70 €	100g
Pasta frolla di semola bé finissima con un ripieno a scelta tra : Datteri / Pistacchi / Mandorle e cioccolato.
MAFROUKE	3,00 €	2.70 €	uno
Mandorle tritate con pistacchi
NAMMOURA	3,00 €	2.70 €	uno
Torta di semolino con acqua di fiori d'arancio libanese
NAMMOURA CANELlA E NOCCIOLE	3,00 €	2.70 €	uno
Torta di semolino con intarsi di noci tritate e cannella

DOLCI IN VIAGGIO

	Prezzo	Da portare	unità

LULI Turco		3.50 €	100g
Naturale - Arancia - Menta - Melograno - Rosa - Mandorla - Bergamotto - Cannella - Limone - Fragola - Mandarino - Noce e Miele - Pistacchio
MARSHMALLOW ARTEGIANALE	4,90 €		uno
Con aromi naturali, senza conservanti né coloranti. Anice, rosa, fiori d'arancio, fragola, lampone, violetta.
MINI PASTICCINI LIBANESI	2,00 €		uno
Un'ampia scelta di mini-pasticcini, alcuni dei quali sono senza glutine e senza lattosio
TORRONI LIBANESI	1,70 €	1,70 €	uno
Torroni e malbane tradizionali libanesi con pasta di albicocche, petali di rosa, scaglie di pistacchio...

BEVANDE

BEVANDE FREDDE

ACQUE

	Prezzo	Volume

PERRIER	3,40 €	33cl

EVIAN	3,70 €	50 CL

PERRIER FINES BULLES / SAN PELLEGRINO	3,70 €	50 CL

PERRIER FINES BULLES / SAN PELLEGRINO 1	5,30 €	Litre

BIBITE GASSATE

	Prezzo	Volume

COCA-COLA / COCA-COLA ZÉRO	3,70 €	33cl

LIMONATA ARTIGIANALE

	Prezzo	Volume

LIMONATA ARTIGIANALE	4,20 €	33cl
Con aromi naturali (senza coloranti né conservanti) - Natura - Limone - Mirtillo - Fragola selvatica. - Fiori d'arancio* - Acqua di rose. Miscela fatta in casa con prodotto libanese

DIABOLO

	Prezzo	Volume

DIABOLO	4,70 €	33cl
Limonata naturale Biologica con il sciroppo della vostra scelta

SCIROPPI ARTIGIANALI

	Prezzo	Volume

SCIROPPI ARTIGIANALI	3,20 €	25cl
Ribes nero - Ciliegia marasca - Castagna d'Ardèche - Lime - Fragola di Carpentras - Lampone - Zenzero - Granatina - Menta di Provenza - Mojito - Mirtillo - Pompelmo rosa - Pesca - Pesca-Hibiscus.

LE NOSTRE SPECIALITÀ

	Prezzo	Volume

SUCCO DI LIMONE CON ACQUA DI FIORI D'ARANCIO LIBANESI	4,70 €	33cl

«OCIGI»	6,80 €	33cl
COCKTAIL DELLA CASA :Succo d'arancia e limone spremuto minuto, zenzero

BEVANDE CON GHIACCIO

	Prezzo	Volume	unità

TÈ FREDDO DEL GIORNO	4,70 €	33cl	uno
Chiedere la preparazione del giorno (da maggio a ottobre) Senza zucchero
CAFFÈ FREDDO	4,70 €	33cl	uno
Con sciroppo di orgeat o semplice Specificare la scelta al momento dell'ordine
CIOCCOLATO FREDDO	4,70 €	33cl
Possiamo farlo senza lactosa

SUCCHI E NETTARI DI FRUTTA

	Prezzo	Volume

NETTARE DI MANGO E PASSIONE	4,00 €	25cl

COCKTAIL PROVENZALE	4,00 €	25cl
Mela, albicocca, pesca, prugna, pera.
SUCCO D'ARANCIA SPREMUTO	5,50 €	25cl

BIÈRE BLONDE SANS ALCCOL

	Prezzo	Volume	°C

MINIM'ALE	6,00 €	33cl	0,06°C
Brasseurs de la Jonte - Lozère

BEVANDE ALCOLICHE

APERITIVI

	Prezzo	Volume	°C

COCKTAIL CASALINGO	6,00 €	14cl	12,5°c
Vino bianco con sciroppo a scelta tra Ribes nero, Ciliegia, Castagna, Zenzero, Mirtillo, Pompelmo rosa, Pesca / Ibisco., Rosa da Libano
ARAK	4,50 €	2cl	40°C
Anisetta Libanese

VINI LIBANESI : Rosso/Rosé/Bianco

	Volume	°C

CHÂTEAU KEFRAYA	14cl	0,06°C
Bottiglia € 25,00 - Brocca 1/4 € 10,00 - Brocca 1/2 € 18,00 - Bicchiere 15cl € 5,50

COSTIÈRES DE NIMES - Rosso/Rosé/Bianco

	Volume	°C

DOMAINE PASTOURET	14cl	12,5°c
Vino locale - Domaine PASTOURET

BIRRE BIONDE

	Prezzo	Volume	°C

ALMAZA	5,90 €	33cl	4,2°C
Libanese
LA BELLE EN GOGUETTE	5,90 €	33cl	5,1°C
Locale - Sommières ( Gard)
BIRRA SENZA GLUTINE	5,90 €	33cl	5,5°C
Brasseurs de la Jonte - Lozère

BIRRA BIONDA

	Prezzo	Volume	°C

FARIO	5,90 €	33cl	5,5°C
Bière de Lozère

BIRRA AMBRATA

	Prezzo	Volume	°C

FAUVE	5,90 €	33cl	5,5°C
Della Lozère - Brasserie de la Jonte
SAISON DES AMOURS	5,90 €	33cl	5,5°C
Locale . Sommières ( Gard)

Caffè

Offerto in vendita macinato o in grani

GAMMA DI CAFFÈ 100% ARABICA

	Prezzo	Da portare	unità

caffe-libanese	2,30 €	6.50 €	250g
Caffè a tostatura elevata con aromi di cacao, mandorla e caramello.
CAFFÈ LIBANESE CON CARDAMOMO	2,70 €	8.00 €	250g
Miscela fatta in casa. Apprezzata per le sue proprietà digestive, in Libano viene consumata alla fine dei pasti.
PERU CHANCHAMAYO ***	2,30 €	7.25 €	250g
Caffè con aromi di agrumi, frutta secca e limone.
RWANDA TITUS ***	2,30 €	7.00 €	250g
Un caffè con aromi di cioccolato, vaniglia e agrumi.
MOKA ETHYOPIE SIDAMO **	2,30 €	7.00 €	250g
Caffè con aromi di frutta gialla, agrumi e spezie.
MEXIQUE DÉCA LA VICTORIA *	2,30 €	8.00 €	250g
Decaffeinato con acqua. Aromi di spezie e more.

PREPARAZIONI CON CAFFÈ

	Prezzo	Volume	unità

DOPPIO ESPRESSO	4,00 €		uno

caffe-con-un-po-di-latte	2,50 €		uno
Café Expresso complété d’un nuage de lait.
CAPPUCCINO	4,30 €		uno
Doppio espresso con schiuma di latte.
CAFFÈ VIENNESE	4,50 €		uno
Doppio espresso con panna montata
CAFFÈ FREDDO	4,70 €	33cl	uno
Con sciroppo di orgeat o semplice Specificare la scelta al momento dell'ordine

VARIAZIONI DI CIOCCOLATO

	Prezzo	Volume	unità

CIOCCOLATA CALDA MONTATA A MANO	4,80 €		uno
Densa, spumosa, montata a mano
CIOCCOLATO PORZIONE BAMBINO	3,80 €		uno
Merci de préciser à la commande si vous le désirez épais ou avec plus de lait.
CIOCCOLATA CALDA SIN LACTOSA	4,60 €		uno
Con latte di soia
CIOCCOLATA VIENNESE	6,20 €		uno
CIOCCOLATA VIENNESE
CIOCCOLATA VIENNESE PORZIONE BAMBINO	6,20 €		uno
CIOCCOLATA VIENNESE
CIOCCOLATO FREDDO	4,70 €	33cl
Possiamo farlo senza lactosa

INTORNO al Tè

Chiedigli il mix del momento!!

Per ottimizzare le loro qualità, tè e infusi sono preparati con acqua filtrata

TÈ BIANCO BIOLOGICO

	Prezzo	Da portare	unità

PAI MU TAN SUPERIORE	4,70 €	10.50 €	100g
Essiccato naturalmente, a basso contenuto di teina. Prodotto con le gemme e le prime 2 foglie dello stelo.
VENUS	4,80 €	12.50 €	100g
Duo di tè bianco Bai Mu Tan e di foglie di verbena limone. Antiossidante, antinfiammatorio, antibatterico, antispasmodico.

TÈ VERDE BIOLOGICO

	Prezzo	Da portare	unità

CHUNMEE	4,30 €	8.00 €	100g
Tè verde di corpo leggero con note di erbe. Foglie tipiche del "sopracciglio "
GENMAICHA JAPON	4,50 €	11.00 €	100g
Riso e mais soffiato in un tradizionale tè giapponese Bancha
KUKICHA DA GIAPPONE	4,50 €	12.00 €	100g
Questo tè contiene pochissima teina. È composto da rami e foglie. Leggermente iodato

TÈ VERDE AROMATICO

	Prezzo	Da portare	unità

Tempo di infusione : 3 minuti			uno

RISVEGLIO DEGLI ANGELI	4,50 €	9.50 €	100g
Per una giornata dinamica: scorza di lime, zenzero, ananas, calendula.
LES HOMMES BLEUS	4,30 €	7.80 €	100g
Tè verde tradizionale nordafricano alla menta. Tè verde, miscela di menta nana e menta piperita.
INVITO AL VIAGGO	4,50 €	9.00 €	100g
Tè semifermentato Wu a foglia lunga. Il cardamomo sprigiona la sua sottile freschezza su albicocca e fiori di pesco. A basso contenuto di teina.
I GIARDINI DELL ALAMBRA	4,50 €	7.80 €	100g
Passeggiate in Andalusia sotto mandarini e limoni in fiore.
JASMIN VERT SUPERIEUR	4,50 €	9.50 €	100g
Tè verde naturale con fiori freschi di gelsomino.
PRINCESSE SHÉHÉRAZADE	4,50 €	8.00 €	100g
Un delicato Sencha cosparso di petali di rose, fiori d'arancio e menta.
THE DU SULTAN	4,50 €	7.50 €	100g
Tè verde, rosa, datteri, melograno e fiori d'arancio.
VOYAGE EN ORIENT	4,60 €	8.00 €	100g
Duo di tè nero e verde,. Spirito Tè di Natale . Fette di arancia, cannella, boccioli di rosa, coriandolo, bacche rosa, pepe nero, cardamomo.

TE NERI

	Prezzo	Da portare	unità

DARJEELING FTGOP CHAMONG	4,50 €	8.50 €	100g
Eccezionale tè indiano raccolto a mano. Note floreali con sapori equilibrati. Coltivazione equo-solidale.
LAPSANG SOUCHONG SHAOLIN	4,90 €	9.50 €	100g
Senza alcuna asprezza. Un ottimo nome per i tè affumicati.
PU ERH FOP	4,70 €	9.80 €	100g
Dalle antiche piantagioni di tè dello Yunnan, il Pu- Erh rivela aromi ricchi e sottili con un sapore terroso.
RWANDA RUKERI	4,70 €	8.50 €	100g
Coltivato tra i 1500 e i 2000 metri di altitudine. Sapore ramato, note legnose e vegetali. Foglie lunghe, sottili e aghiformi.
YUNNAN FOP	4,80 €	7.50 €	100g
Belle foglie con riflessi grigi. Sapore leggermente legnoso.

TE NERI PROFUMATI

	Prezzo	Da portare	unità

EARL GREY FLEURS BLEUES	4,30 €	8.00 €	100g
Equilibrato con bergamotto e cosparso di petali di fiordaliso.
EARL GREY MAGDALENA	4,30 €	8.00 €	100g
Duo di tè neri e oolong con bergamotto e la delicatezza dei fiori d'arancio
LE BOUDOIR D’AMIRA	4,50 €	9.00 €	100g
La combinazione di bergamotto, mango e arancia, insieme a un accenno di Lapsang Souchong, conferisce a questa miscela il gusto di... tornare per saperne di più!
MORE E BASILICO	4,30 €	7.80 €	100g
Una miscela di more e fragole selvatiche. Una tazza fruttata e speziata con basilico per un tocco di freschezza!
TCHAE MASSALA	4,50 €	8.00 €	100g
Il tradizionale tè indiano fatto con un tè nero di Assam . Spezie fini, menta, pepe bianco, zenzero, cannella, cardamomo...
TCHAE MASSALA CON LATTE	6,50 €
Il tradizionale tè indiano Assam con spezie fini, menta, pepe bianco, chiodi di garofano, cardamomo, cannella, zenzero, infuso nel latte . Latte di soia disponibile. Si prega di indicare la vostra scelta al momento dell'ordine
TÈ DI NATALE	4,50 €	8.00 €	100g
Sapori caldi, spezie di pan di zenzero, cannella, anice stellato, carvi, arancia essiccata.

Infusi di benessere

Richiedi l'infuso fatto in casa del momento!

INFUSIONS

	Prezzo	Da portare	unità

ELIXIR DE LONGEVITE	4,40 €	9.50 €	100g
Una miscela dai sapori unici: anice, finocchio, menta piperita, salvia bianca, sideriti, fiori di luppolo, carvi, achillea
JARDINS DE BABYLONE	4,50 €	9.50 €	100g
Infuso gourmet e vitaminico. Mela cotogna, mela, fico, fragola, uva, melograno, bacche di goji, calende, malva, fiori di immortaltelle, mirtillo, sambuco...
REMEDE DE SORCIERE	4,30 €	8.50 €	100g
Per una buona digestione. Rosmarino, menta, anice verde, liquirizia, timo, salvia, basilico, cannella.
ZHOURAT( miscela Libanese)	4,50 €	8.50 €	100g
Drenante, stimola la circolazione sanguigna. Rosa di Damasco, camomilla selvatica, verbena citronella, sambuco, salvia cretese, alloro, origano.
INFUSION DES PHENICIENS	4,50 €	9.00 €	100g
Camomilla matricaria, anice e finocchio in grani, piccole note di miele. Preparazione delle nostre nonne libanesi. Una bevanda dolce che conforta.
DETOX	4,40 €	9.80 €	100g
Per eliminare le tossine! Ortica, rosmarino, ciliegie, pompelmo, tè bianco.

ROOIBOS

	Prezzo	Da portare	unità

AMOUR DE CITRON	4,40 €	8.00 €	100g
Un Rooibos con sapori di scorza di limone tostato... Una punta caramellata.
AZAYAS	4,50 €	8.00 €	100g
Su un Rooibos verde, fiori d'arancio, gelsomino e albicocca ci offrono un bouquet floreale di grande dolcezza.
ROOIBOS DES 365 HAMMAMS	4,50 €	9.00 €	100g
peer accompagnare il benessere dopo il relax: fico d'india, boccioli di rosa, frutta fresca, foglie di mora e ribes.
ROOIBOS DE NOEL	4,50 €	8.00 €	100g
Gustoso mix di sapori dolci. Cannella, spezie pan di zenzero, carvi, anice stellato, arancia essiccata, fiori di Physalis, petali di rosa, frutta secca

Gelato

Trova le prelibatezze del momento in negozio

GELATI E SORBETTI BIOLOGICI

	Prezzo	Da portare

Realizzati a mano nel cuore dell'Ardèche

1 pallina	3,40 €	3.00 €

2 Palline	3,40 €	5.40 €

3 Palline	7,00 €	6.70 €

Suplemento Chantilly	1,30 €

mezzo-litro-scatola		10.50 €

1-litro		20.00 €

SORBETTI

		Prezzo

Castagnata con candite castagne

cioccolato nero

Limone con foglie di basílico

limetta

fragola

lampone

ibisco

litchi

manga

mirtillo-selvatico

arancia-rossa

Pesca Bianca

rabarbaro

rosa

GELATI

		Prezzo

Puro caffè Arabica

Crema di caramello salato

cardamomo

fior-di-latte

fiori-d-arancio

zenzero-con-pezzi-canditi

menta-foglie

menta-foglie-con-cioccolato

miele-y-rosmarino

Nocciole caramellate

pistacchio

stracciatella

Vaniglia

yogurt