Menú - L'arbousier / Restaurant Libanais / Nîmes

EL MENU

PLATOS

Café
Chocolate

RESTAURANTE LIBANÉS

Cocina Tradicional y Creativa, Vegetariana y Vegana
Todos los platos se venden para llevar

Para adaptar nuestras preparaciones, por favor indíquenos su tipo de alimentación
(sin gluten, vegetariana, vegana, sin lactosa)

PLATOS

PLATOS A LA CARTA

plato-del-dia

De martes a viernes de mediodia a las 14

Excepto festivos, sábados y domingos
Todos los días un plato de carne o pescado y un plato vegetariano.

14,00 €

menu-para-los-ninos

Servido hasta 10 años

Plato * + Bebida ** + Postre***

*Couscous - Sidon - Ehden - Phoenicia y especiales del día (sujeto a disponibilidad)
** Limonada con azahar. O Jarabe a elegir
*** Postre: 1 bola de helado o 1 pastel libanés

13,00 €

BAALBECK

Tradicional Mezze libanés

Surtido de especialidades libanesas variadas
Hojaldre de espinacas, hojaldre de queso, kibbe, falafels, man'ouché, Hommos, Mouttabal, Shish taouk, Kafta.
También la componemos para los vegetarianos y vegetalianos.
Por favor, indiquenos su preferencia al ordenar

21,70 €

couscous de teta

Cocido con garbanzos, cebolla, comino y canela

lo servimos con una semolina de mijo sin gluten

18,50 €

sidon

Variedad de tres carnes picadas

y marinadas en especies distintas. Shish taouk (filete de pollo), Kafta (filete de buey), Chawarma (filete de ternero)

19,00 €

EHDEN

ESPECIALIDAD DE LA COCINERA

Torta de filete de pollo picado y marinado con 7 especies y piñones

14,50 €

Phoenicia

Falafels,puré de garbanzos y berenjenas,judias con hierbas frescas, limon, ajo, aceite de aceituna

14,00 €

EL PASEO DE LAS CABRAS

Un plato lleno de colores y sabores

Pélardon* fresco de las Cevenas, con aceite de oliva y tomillo de nuestra garriga, piñones y nueces tostadas. Servido con un higo asado y un trío de cremas: guisantes con cardamomo, pesto de remolacha con zaatar, crema de tomate y aceitunas.
* Queso de leche cruda con una maduración mínima de 11 días.

17,00 €

PEQUEÑOSMEZZE PARA COMPARTIR

HOMMOS O MUTTABAL

5,00 €

KAFTA O SHISH TAOUK

Carne picada con perejil y cebolla O
Pollo en rodajas con 7 especias

6,50 €

SHAWARMA

Lonchas de ternera con cuatro especias y tiras de cebolla

7,50 €

MAKDOUS

berenjenas pequeñas rellenas de nueces y pimiento roj

5,00 €

LABNE

Bolas de queso de vaca escurrido y secado rebozadas en comino negro, zumaque y zaatar.

5,50 €

KIBBE

Pastel de boulgour relleno de ternera y especias (no picante)

6,00 €

FOUL MOUDAMMAS

Alubias marrones cocidas con zumo de limón, ajo, perejil, menta, comino y cilantro

5,50 €

FALAFELS

Crocantes de garbanzos con hierbas frescas ( cebolla, perejil,menta )y especies

6,00 €

POSTRES

Postres Golosos

	Precio	unidad

CAFE GOLOSO LIBANES	9,80 €	uno
Café Libanés cons pastelitos de Libano
TE O CHOCOLATE GOLOSO LIBANES	10,80 €	uno
Mini pasteles libaneses con té o chocolate. * Elección de té en el menú Suplemento de té con leche: 2,00 €.

POSTRES CASEROS

	Precio	unidad

PASTEL DEL DIA		uno
Según inspiración y frutas del día De 6,50€ a 8,50€
JBEIL	8,00 €	uno
Copa de cremoso fromage blanc libanés con miel de Madroño, una selección de frutas del momento, néctar de albaricoque libanés, almendras y piñones tostados, pistacho triturado.
M'HALLABIYE	6,00 €	uno
Tradicional crema libanesa de azahar. Con astillas de pistacho y pétalos de rosa libanesa.
TURRÓN LIBANÉS	7,50 €	uno
Pasta de sésamo con incrustaciones de pistacho. Servido con un sorbete de rosas bio. Producido en Líbano
PASTEL DE CHOCOLATE	7,00 €	uno
Preparado sin huevos, sin nata: chocolate 70% cacao habas tonka, harina de trigo sarraceno
TERRINA DE PAN DE ESPECIAS	7,50 €	uno
Preparada con chocolate negro y jengibre confitado (Sólo se sirve de noviembre a marzo)

PASTELES LIBANESES

	Precio	Para llevar	unidad

AMANDINE	3,00 €	2.70 €	uno
Pastel de semolina fina con almendras afiladas y relleno de pasta de dátiles
BAKLAVA	3,00 €	2.70 €	uno
Pasta filo rellena de pistachos, almendras o anacardos (a elegir)
BALLOURIEH	3,00 €	2.70 €	uno
Cabellos de angel relleno con almendras
CUERNO DE GACELA	3,00 €	2.90 €	uno
Pasta fina rellena de almendras molidas y azahar
MAAMOUL	3,00 €	2.70 €	100g
Masa quebrada con sémola bé extrafina rellena de : Dátiles / Pistachos / Almendras y chocolate.
MAFROUKE	3,00 €	2.70 €	uno
Almendras trituradas cubiertas de pistachos
NAMMOURA	3,00 €	2.70 €	uno
Pastel de sémola con agua de azahar libanesa
NAMMOURA CANELA Y NUECES	3,00 €	2.70 €	uno
Pastel de sémola con incrustaciones de nueces trituradas y canela

DULCES EN EL CAMINO

	Precio	Para llevar	unidad

LOUKOUM		3.50 €	100g
Luli Turco Natural - Naranja - Menta - Granada - Rosa - Almendra - Bergamota - Canela - Limón - Fresa - Mandarina - Nuez y Miel - Pistacho
MALVAVISCO ARTESANAL	4,90 €		uno
Con aromas naturales, sin conservantes ni colorantes. Anís, rosa, azahar, fresa, frambuesa, violeta
MINI PASTELES LIBANESES	2,00 €		uno
Una amplia selección de mini pasteles, algunos de ellos sin gluten y sin lactosa
TURRONES LIBANESES	1,70 €	1,70 €	uno
Turrones y malbane libaneses tradicionales con pasta de albaricoque, pétalos de rosa, astillas de pistacho...

BEBIDAS

BEBIDAS FRÍAS

AGUAS

	Precio	Volumen

PERRIER	3,40 €	33cl

EVIAN	3,70 €	50 CL

PERRIER FINES BULLES / SAN PELLEGRINO	3,70 €	50 CL

PERRIER FINES BULLES / SAN PELLEGRINO 1	5,30 €	Litre

REFRESCOS

	Precio	Volumen

COCA-COLA / COCA-COLA ZÉRO	3,70 €	33cl

LIMONADA ARTESANAL

	Precio	Volumen

LIMONADA ARTESANAL	4,20 €	33cl
Con aromas naturales (sin colorantes ni conservantes) - Naturaleza - Limón - Arándano - Fresa silvestre. - Azahar* - Agua de rosas. Mezcla casera con Producto de Líbano

DIABOLO

	Precio	Volumen

DIABOLO	4,70 €	33cl
Limonada natural BIO con el jarabe de su elección

JARABES ARTESANALES

	Precio	Volumen

JARABES ARTESANALES	3,20 €	25cl
Grosella negra - Guinda - Castaña de Ardèche - Lima - Fresa de Carpentras - Frambuesa - Jengibre - Granadina -Menta de Provenza - Mojito - Arándano - Pomelo rosa - Melocotón - Melocotón-Hibisco.

NUESTRAS ESPECIALIDADES

	Precio	Volumen

ZUMO DE LIMÓN CON AGUA DE AZAHAR DEL LÍBANO	4,70 €	33cl

«OCIGI»	6,80 €	33cl
CÓCTEL CASERO: Zumo de naranja y limón exprimidos minuto, jengibre

BEBIDAS CON HIELO

	Precio	Volumen	unidad

TÉ FRÍO DEL DÍA	4,70 €	33cl	uno
Pregunte por la preparación del día (de mayo a octubre) Sin azúcar
CAFÉ HELADO	4,70 €	33cl	uno
Con jarabe de horchata o natural Especifique su elección al hacer el pedido
CHOCOLATE FRÍO	4,70 €	33cl
También lo proponemos sin lactosa

ZUMO DE FRUTAS Y NÉCTARES

	Precio	Volumen

NÉCTAR DE MANGO Y PASIÓN	4,00 €	25cl

CÓCTEL PROVENZAL	4,00 €	25cl
Manzana, albaricoque, melocotón, ciruela, pera.
ZUMO DE NARANJA EXPRIMIDO	5,50 €	25cl

BIÈRE BLONDE SANS ALCCOL

	Precio	Volumen	°C

MINIM'ALE	6,00 €	33cl	0,06°C
Brasseurs de la Jonte - Lozère

BEBIDAS ALCOHÓLICAS

APERITIVOS

	Precio	Volumen	°C

COCTEL DE LA CASA	6,00 €	14cl	12,5°c
Vino blanco con el jarabe de su elección: Grosella negra, Cereza, Castaña, Jengibre, Arándano, Pomelo rosa, Melocotón / Hibisco, Rosa de Libano
ARAK	4,50 €	2cl	40°C
Anisette de Líbano

VINO LIBANÉS: Tinto/Rosado/Blanco

	Volumen	°C

CHÂTEAU KEFRAYA	14cl	0,06°C
Botella € 25.00 - Jarra 1/4 € 10.00 - Jarra 1/2 € 18.00 - Vaso 15cl € 5.50

COSTIERES DE NIMES - Tinto/Rosado/Blanco

	Volumen	°C

DOMAINE PASTOURET	14cl	12,5°c
Vino Local - Domaine Pastouret

CERVEZAS RUBIAS

	Precio	Volumen	°C

ALMAZA	5,90 €	33cl	4,2°C
Libanesa
LA BELLE EN GOGUETTE	5,90 €	33cl	5,1°C
Local - Sommières ( Gard)
CERVEZA SIN GLUTEN	5,90 €	33cl	5,5°C
Brasseurs de la Jonte - Lozère

CERVEZA BLANCA

	Precio	Volumen	°C

FARIO	5,90 €	33cl	5,5°C
Bière de Lozère

CERVEZAS ÁMBAR

	Precio	Volumen	°C

FAUVE	5,90 €	33cl	5,5°C
De Lozère - Brasserie de la Jonte
LA SAISON DES AMOURS	5,90 €	33cl	5,5°C
Local - Sommères ( Gard)

CAFE / CHOCOLATE

El café tambén se vende a granel molido o en granos.

GAMA DE CAFES 100% ARABICA

	Precio	Para llevar	unidad

CAFE LIBANÉS***	2,30 €	6.50 €	250g
Café de alto tueste con aromáticos sabores a cacao, almendra y caramelo.
CAFÉ LIBANES CON CARDAMOMO***	2,70 €	8.00 €	250g
Mezcla casera. Apreciado por sus propiedades digestivas, en el Líbano se toma al final de las comidas.
PERÚ CHANCHAMAYO ***	2,30 €	7.25 €	250g
Café con sabores aromáticos de cítricos, frutos secos y limón.
RWANDA TITUS ***	2,30 €	7.00 €	250g
Un café con aromáticos sabores a chocolate, vainilla y cítricos.
MOKA ETHYOPIE SIDAMO **	2,30 €	7.00 €	250g
Café con sabores aromáticos de fruta amarilla, cítricos y especias.
MEXIQUE DÉCA LA VICTORIA *	2,30 €	8.00 €	250g
Descafeinado con agua. Aromas de especias y moras.

PREPARACIONES CON CAFÉ

	Precio	Volumen	unidad

ESPRESO DOBLE	4,00 €		uno

CAFÉ CON NUBE DE LECHE	2,50 €		uno
Café Expresso complété d’un nuage de lait.
CAPPUCCINO	4,30 €		uno
Espresso doble con espuma de leche.
CAFÉ VIENĖS	4,50 €		uno
Espresso doble con nata montada
CAFÉ HELADO	4,70 €	33cl	uno
Con jarabe de horchata o natural Especifique su elección al hacer el pedido

VARIANTES DEL CHOCOLATE

	Precio	Volumen	unidad

CHOCOLATE CALIENTE	4,80 €		uno
Espeso, batido a mano
CHOCOLATE CALIENTE ración para niños	3,80 €		uno
Merci de préciser à la commande si vous le désirez épais ou avec plus de lait.
CHOCOLATE CALIENTE SIN LACTOSA	4,60 €		uno
Con leche de soja
CHOCOLATE VIENES	6,20 €		uno
Chocolate caliente con nata montada
CHOCOLATE VIENES PORCION NIÑOS	6,20 €		uno
Chocolate caliente con nata montada
CHOCOLATE FRÍO	4,70 €	33cl
También lo proponemos sin lactosa

ALREDEDOR DEL TÉ

También se vende a granel - ¡ Solicite la mezcla casera del momento!

Para optimizar sus cualidades, los tés e infusiones se preparan con agua filtrada.

TÉ BLANCO BIOLOGICO

	Precio	Para llevar	unidad

PAI MU TAN SUPERIOR	4,70 €	10.50 €	100g
Secado naturalmente, bajo en teína. Elaborado a partir de los cogollos y las 2 primeras hojas del tallo.
VENUS	4,80 €	12.50 €	100g
Dúo de té blanco Bai Mu Tan y hojas de verbena de limón. Antioxidante, antiinflamatorio, antibacteriano, antiespasmódico.

TÉ VERDES BIOLOGICOS

	Precio	Para llevar	unidad

CHUNMEE	4,30 €	8.00 €	100g
Té verde de cuerpo ligero con notas herbáceas. Hojas típicas de la "ceja "
GENMAÏCHA DE JAPON	4,50 €	11.00 €	100g
GENMAÏCHA DU JAPON
KUKICHA DE JAPON	4,50 €	12.00 €	100g
Este té contiene muy poca teína. Se compone de ramas y hojas. Ligeramente iodato

TÉ VERDES PERFUMADOS

	Precio	Para llevar	unidad

Tiempo de infusión : 3 minutos			uno

ANGELES DESPIERTOS	4,50 €	9.50 €	100g
Para un día dinámico: cáscara de lima, jengibre, piña, caléndula.
LES HOMMES BLEUS	4,30 €	7.80 €	100g
Té verde tradicional norteafricano con menta. Té verde, mezcla de menta nana y menta piperita.
INVITACION A VIAJAR	4,50 €	9.00 €	100g
Té de hoja larga Wu semifermentado. El cardamomo libera su sutil frescura sobre albaricoque y flor de melocotón. Bajo en teína.
LOS JARDINES DEL ALHAMBRA	4,50 €	7.80 €	100g
Un paseo por Andalucía paseando entre mandarinos y limoneros en flor.
JASMIN VERT SUPERIEUR	4,50 €	9.50 €	100g
Té verde natural con flores frescas de jazmín.
PRINCESSE SHÉHÉRAZADE	4,50 €	8.00 €	100g
Un delicado Sencha salpicado de pétalos de rosa, flores de naranja y menta.
THE DU SULTAN	4,50 €	7.50 €	100g
Té verde, rosa, dátiles, granada , flores de naranjas,
VOYAGE EN ORIENT	4,60 €	8.00 €	100g
Dúo de té negro y verde,. Espíritu Té de Navidad . Rodajas de naranja, canela, capullos de rosa, cilantro, bayas rosas, pimienta negra, cardamomo.

GREEN NATURAL TEA

	Precio	Para llevar	unidad

DARJEELING FTGO CHAMONG	4,50 €	8.50 €	100g
Excepcional té indio recogido a mano. Notas florales con sabores equilibrados. Cultivo de comercio justo.
LAPSANG SOUCHONG SHAOLIN	4,90 €	9.50 €	100g
Sin ninguna aspereza. Un gran nombre para los tés ahumados.
PU ERH FOP	4,70 €	9.80 €	100g
Procedente de los antiguos arbustos de té de Yunnan, el Pu- Erh revela aromas ricos y sutiles con un sabor terroso.
RWANDA RUKERI	4,70 €	8.50 €	100g
Cultivada entre 1500 y 2000 m de altitud. Sabor cobrizo, notas leñosas y vegetales. Hojas largas, finas y en forma de aguja.
YUNNAN FOP	4,80 €	7.50 €	100g
Bonitas hojas con reflejos grises. Sabor ligeramente amaderado.

TE NEGROS PERFUMADOS

	Precio	Para llevar	unidad

EARL GREY FLEURS BLEUES	4,30 €	8.00 €	100g
Equilibrado con bergamota y salpicado de pétalos de aciano.
EARL GREY MAGDALENA	4,30 €	8.00 €	100g
Un dúo de tés negro y oolong con bergamota y la delicadeza del azahar.
LE BOUDOIR D'AMIRA	4,50 €	9.00 €	100g
La combinación de bergamota, mango y naranja, junto con un toque de Lapsang Souchong, dan a esta mezcla un sabor de... ¡vuelve a por más!
MORA Y ALBAHACA	4,30 €	7.80 €	100g
Una mezcla de moras y fresas silvestres. Una taza afrutada condimentada con albahaca para darle un toque de frescor.
TCHAE MASSALA	4,50 €	8.00 €	100g
El tradicional té indio hecho con un té negro de Assam . Especias finas, menta, pimienta blanca, jengibre, canela, cardamomo...
TCHAE MASSALA INFUDIDO EN LECHE	6,50 €
El tradicional té indio Assam con especias finas, menta, pimienta blanca, clavo, cardamomo, canela, jengibre, infundido en leche . Leche de soja disponible. Por favor, indique su elección al realizar el pedido
TE DE NAVIDAD	4,50 €	8.00 €	100g
Sabores calientes, especias pan de jengibre, canela, anís estrellado, alcaravea, naranja seca.

Infusiones para el bienestar

¡Solicite la infusión casera del momento!

INFUSIONS

	Precio	Para llevar	unidad

ELIXIR DE LONGEVITE	4,40 €	9.50 €	100g
Una mezcla de sabores únicos: anís, hinojo, menta, salvia blanca, sideritis, flores de lúpulo, alcaravea, achilea
JARDINS DE BABYLONE	4,50 €	9.50 €	100g
Infusión golosa y vitaminada. Membrillo, manzana, higo, fresa, uva, granada, bayas de goji, caléndula, malva, flores de inmortal, arándano, saúco...
REMEDE DE SORCIERE	4,30 €	8.50 €	100g
Para una buena digestión. Romero, menta, anís verde, regaliz, tomillo, salvia, albahaca, canela.
ZHOURAT ( Mezcla Libanesa)	4,50 €	8.50 €	100g
Drena, estimula la circulación sanguínea. Rosa de Damasco, manzanilla salvaje, verbena de limón, saúco, salvia de Creta, laurel, orégano.
INFUSION DES PHENICIENS	4,50 €	9.00 €	100g
Manzanilla, anís e hinojo en grano, pequeñas notas de miel. Preparación de nuestras abuelas libanesas. Una bebida dulce que reconforta.
DETOX	4,40 €	9.80 €	100g
¡Para eliminar las toxinas! Ortiga, romero, cerezas, pomelo, té blanco.

ROOIBOS

	Precio	Para llevar	unidad

AMOUR DE CITRON	4,40 €	8.00 €	100g
Un Rooibos con sabores de corteza de limón tostado... una punta caramelizada.
AZAYAS	4,50 €	8.00 €	100g
En un Rooibos verde, azahar, jazmín y albaricoquero nos ofrecen un ramo floral de gran suavidad.
ROOIBOS DES 365 HAMMAMS	4,50 €	9.00 €	100g
Como para acompañar el bienestar después de la relajación: tuna, capullos de rosa, fruta fresca, hojas de mora y grosella negra.
ROOIBOS DE NOEL	4,50 €	8.00 €	100g
Mezcla sabrosa suave. Canela, especias pan de jengibre, alcaravea, anís estrellado, naranja seca, flores de Physalis, pétalos de rosa, frutos secos

helados

Encuentra las delicias del momento en tienda

HELADOS Y SORBETES BIOLOGICOS

	Precio	Para llevar

Fabricación artesanal en Ardèche

1 bola	3,40 €	3.00 €

2 Bolas	3,40 €	5.40 €

3 Bolas	7,00 €	6.70 €

Suplemento Chantilly	1,30 €

medio-litro-caja		10.50 €

1 litro		20.00 €

SORBETES

		Precio

Castañas confitadas

chocolate negro

Limón con Albahaca en hojas

lima

fresa

frambuesa

ibisco

lychee

manga

arandano-silvestre

naranja-sanguina

Melocotón Blanco

ruibarbo

rosa

HELADOS

		Precio

Café Puro Arabica

Crema de caramelo salado

cardamomo

fior-di-latte

azahar

jengibre-con-trozos-confitados

menta-con-hojas

menta-con-hojas-y-chocolate

miel con romero

Avellanas caramelizadas

pistacho

stracciatella

vainilla

yogur