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Restaurant

cusinepourtous

Tous nos plats sont servis avec des crudités de saison et vinaigrette maison

Pour adapter nos préparations, merci de nous préciser votre type d’alimentation (sans gluten, végétarien, végan, sans lactose)
Tous nos plats sont proposés à la vente à emporter

BAALBECK
Le Mezzé dans l’assiette

Déclinaison de spécialités libanaises chaudes et froides (chausson viande, épinards, falafel,  
Kibbé : tourte de boulgour au boeuf, fromage libanais,viande du jour,hommos,babaghannouje,galette de thym)
(L'assiette se décline aussi pour les végétariens et les végétaliens)
20,50 €

COUSCOUS DE TETA

Plat traditionnel Libanais 
Ce plat ne peut se comparer au couscous d’Afrique du Nord. Il en est une inspiration.
Duo d’agneau et poulet préparés à l’oignon grelot et pois chiches, épices douces.
Servi avec de la semoule de millet – céréale sans gluten
18,50 €

SIDONlogo-sansGluten.png
Trio de viandes marinées dans des épices variées et parfumées :
Shish taouk (émincé de filet de poulet aux 7épices)
Chawarma (émincé de veau aux 4 épices)
Kafta (émincé de boeuf maigre)
Accompagné de hommos (purée de pois chiche) et légumes
18,00€
EHDENdieteticienne-sans-lactose-tours.png
L’incontournable Spécialité Maison
Tarte au poulet mariné dans 7 épices douces, pignons de pin torréfiés
13,80€
PH0ENICIAvegetarien-1.pngVegan_cms.jpgdieteticienne-sans-lactose-tours.pnglogo-sansGluten.png
Traditionnels Falafels chaud
(croquant au pois chiche et fèves aux herbes fraîches)
Accompagné de hommos, babaghannouj
13,80 €

BALADE CAPRINElogo-sansGluten.pngvegetarien-1.pngVegan_cms.jpg
Une assiette haute en couleurs et en saveurs !
Pélardon frais des Cévennes (fromage de chèvre au lait cru affiiné au minimum 11 jours)
à l'huile d'olive et thym de nos garrigues, pignons de pin, noix torréfiées
Servi avec un trio de hommos:petits pois à la menthe. betterave au basilic vert, tomatolives
15,50 €

FORMULE DU MIDI

lundi au vendredi de 11h30 à 14h
(sauf week-end et jours fériés)PLAT DU JOUR + SALADE ET CRUDITES DE SAISON
12,80 € PLAT DU JOUR + SALADE ET CRUDITES DE SAISON + DESSERT*16,80 €
* crème à la fleur d'oranger/dessert du jour / Duo de pâtisseries libanaises
 
FORMULE ENFANTS
( servie jusqu'à 10 ans )
SIROP AU CHOIX + PLAT + DESSERT
11,90 €
Tous les plats de la carte et suggestion du jour en portion enfant

Dessert au choix
Gâteau au chocolat /glace 1 boule /1 pâtisserie libanaise

Desserts

notrehistoire


Desserts
PATISSERIES MAISON (Prix servis en salle)
Gâteau au chocolat ( sans gluten , ni lactose) 7,00 €
M'hallabiyé: traditionnelle crème à la fleur d'oranger du Liban Vegan_cms.jpglogo-sansGluten.pngdieteticienne-sans-lactose-tours.png 6,00€
Jbeil : Bouquet de fruits frais au fromage blanc onctueux, nectar d'abricot du Liban, éclats de pistache et amandes effilées logo-sansGluten.pngVegan_cms.jpg 7,00€
 Dessert du jour  - selon l'inspiration   6,50€

Terrine de pain d'épices,chocolat, gingembre confitVegan_cms.jpg

7,00€

Halva à la pistache ( produit du Liban)  - Servi avec un sorbet à la rose`Vegan_cms.jpglogo-sansGluten.png


7,00€
Amira : gâteau à la semoule de maïs, ricotta et fleur d'oranger du Liban( sans gluten, végétarien) 7,00€
ainsi que tous les desserts proposés à l'ardoise du jour ....;
 
PATISSERIES LIBANAISES Préparées par un pâtissier (sans oeufs, sans lait, beurre végétal, sirop de sucre )
 
  En salle À emporter
AMANDINE 2,80€ 2,50€
Gâteau de semoule fourré d’amandes, décoré d’amandes effilées
BAKLAWA 2,80 € 2,50 €
Pâte filo fourrée de pistache, amandes, noix  (au choix)
BALLOURIEH 2,80 € 2,50 €
Cheveux d’anges fourré d’amandes
MAAMOUL 2,80 € 2,50 €
Sablé aux dattes, figues, pistache, amande… (au choix)
MAFROUKÉ 2,80 € 2,50 €
Amandes broyées surmontées de pistaches
NAMMOURA 2,80 € 2,50 €
Gâteau de semoule à l’eau de fleur d’Oranger du Liban      ou     à la cannelle et noix 
NID D’OISEAU 2,80 € 2,50 €
Cheveux d’ange surmonté de pistaches
Desserts gourmets (Prix servis en salle)
CAFÉ GOURMET LIBANAIS 9,00 €
Mini pâtisseries libanaises autour d'un café Libanais
THÉ* ou CHOCOLAT GOURMET LIBANAIS    * au choix sur la carte 9,80 €
Sélection de desserts du jour autour d'un café Libanais
Tchaé Massala au lait GOURMET  11,80 €
Gourmandises (Prix servis en salle)
LOUKOUMS (la pièce) 1,30 €
Grenade, Menthe, Orange, Rose, Amande, Bergamote,Mandarine, Nature
Cannelle, Citron, Fraise, Miel et Noix, Noisette, Pistache, Vanille, Coco 
GUIMAUVES Artisanales aux arômes naturels(sans conservateur,ni colorant) 
 La lanière
4,80 €
Anis, Citron, Fleur d’Oranger,Rose Fraise,Framboise,Violette…
Et d’autres saveurs au gré des saisons et des envies…
 
Sur le pouce (Prix servis en salle)

Mini pâtisseries orientales à la pièce
Nougat du Liban aux saveurs variées

1,90 €
1,40 €
 
RETROUVEZ les gourmandises du moment EN MAGASIN 

 

Glaces1200px-Logo_Terre_adélice.jpgSORBETS 100%    images.png Parfums

 
Glaces artisanales   100 % BIO images.png
  Rien n’est comparable à ce que nous offre la nature !
Servies en CORNETS ou POTS En salle À emporter
1 Boule 3,20 € 2,90 €
2 Boules 5,40 € 5,00 €
3 Boules 6,40 € 6,00 €
Supplément Chantilly 1,30 €
1/2 litre     /    1 L  à emporter 10,00 € / 19,50 €
 
Glaces images.png

Amande douce
Café pur arabica
Caramel crème salée
Cardamome
Fleur d'Oranger
Gingembre avec morceaux confits
Menthe avec feuilles
Miel et Romarin
Pistache
Réglisse
Verveine Feuille
Vanille Gousse
Yaourt

Sorbets images.png


Châtaigne aux marrons confits
Chocolat noir Valrhona
Citron - Basilic
Citron Vert
Fraise 
Framboise
Hibiscus
Mangue
Myrtille sauvage
Noix de coco
Orange Sanguine
Pêche Blanche
Rhubarbe
Rose


               AUTOUR DU THE

thenoir

Pour optimiser leurs qualités, les thés et infusions sont préparés avec de l’eau filtrée


 
The blanc images.png
Temps d’infusion entre 8 et 10 mn En salle          Prix au 100 g
Pai MuTan Supérieur
4,50 €
Vénus - Thé blanc associé à la verveine et Sideritis 4,50 € 10,50€
 
Thés Verts Nature   images.png
Temps d’infusion entre 2 et 5 mn    En salle           Prix au 100 g
 Sencha vert de Chine 4,00 € 6,50 €
Himalaya Vert Steinthal 4,00 € 7,80€
Un darfjeeling doux, fruité et léger . Se consomme toute la journée
Genmaïcha du Japon 4,50 € 8,50 €
Thé vert traditionnel (bancha) parsemé de riz et maïs soufflés.
Kukicha du Japon 4,50 € 11,00 €
Faible en théine. Branches et feuilles.
Thés Verts Parfumés
Temps d’infusion : 3 minutes En salle          Prix au 100 g
Princesse Shéhérazade 4,20 € 7,80 €
Un délicat Sencha agrémenté de pétales de roses, fleurs d’oranger et menthe.    
Souvenir d'enfance    images.png 4,50 € 11,00 €
Oolong fumé aux vapeurs de lait. Pour les nostalgiques des goûters d'enfance 
Jasmin vert Supérieur   images.png 4,50 € 9,50 €
Thé vert naturel aux fleurs de jasmin.  
Les Hommes Bleus 4,30 € 7,50 €
Tradition d’Afrique du Nord - Thé Vert - Mariage de menthe nana et poivrée.  
L’Eveil des Anges    images.png  - Mélange maison  4,50 € 7,50 €
Thé vert de Chine, tout à la fois tonifiante et rafraîchissante, ce subtil mélange de citron vert et de gingembre vous rechargera en énergie.
Les Jardins de l'Alhambra  images.png 4,20 € 7,80 €
Balade Andalouse sous les mandariniers et les citronniers fleuris
Thé du Sultan - Tradition turque 4,20 € 7,50 €
Thé vert, rose, dattes, fruits rouges & fleurs d’oranger - Tradition turque
L’invitation au voyage 4,20 € 9,00 €
La cardamome libère sa subtile saveur sur la pêche et l’abricot.
 
Thés Earl Grey
Temps d’infusion : 5 minutes En salle           Prix au 100 g
Earl Grey Impérial images.png 4,30 € 8,50 €
Un thé noir Assam aux arômes naturels de Bergamote.
Earl grey supérieur fleurs bleues 4,20 € 8,00 €
Equilibré en bergamotte et parsemé de fleurs bleues.
Le Boudoir d'Amira - mélange maison  4,50 € 9,00 €
Composition originale : bergamote, mangue et orange et un soupçon de lapsang souchong
Thés Noirs NATURE
Temps d’infusion entre 2 et 3 mn

En salle               Prix au 100g

Matin Anglais images.png 4,00 € 7,00 €
Traditionnel thé anglais . S'apprécie aussi avec du lait et du citron 
Darjeeling FTGOP Chamong 4,50 € 8,50 €
Thé indien d'exception . Très parfumé, légères notes d'épices
 Yunnan FOP (Chine) 4,40 € 7,50 €
Belles feuilles aux reflets gris - Odeur boisée.
Thé Fumé
temps d’infusion : 5 minutes En salle           Prix au 100 g
    À emporter
Lapsang Souchong Shaolin 4,90 € 9,50 €
Grande appellation des thés fumés.
Thés Noirs Pâtissiers
Temps d’infusion entre 3 et 5 mn En salle          Prix au 100 gr
Gourmandise : Thé noir fruité . Délicieusement frais la fraise des bois l'emporte ! 4,00 € 7,80 €
Montagne bleue 3,80 € 7,20 €
Piquant sucré de la rhubarbe et pointe acidulée de la cerise
Un thé au Sahara 4,30 € 7,80€
Thé noir aux fruits gorgés de soleil: dattes, figues, sésame, raision, amandes
 
Thé Tchaé
Temps d’infusion : 5 minutes Prix au 100 g
  En salle Emporté
Tchaé Massala 4,50 € 8,00 €
-------------------                 Infusé dans le lait 6,50  
Thé Noir indien - Epices fines, menthe, poivre blanc, gingembre, cannelle, cardamome.
Demandez le MELANGE Maison du moment !

 

Rooibos

Arbuste de la famille des Acacias sans théine, peu de tanin. Reconnu pour ses vertus médicinales (allergie, asthme, drainant, insomnie, diurétique)
Temps d’infusion : 7 minutes                                                         En salle             Prix au 100 g
Azayas  - images.png maison
  4,50 €                       8,00€
Sur un Rooibos vert,  Fleur d'oranger, de jasmin et d'abricotier    
Amour de Citron 4,20 € 7,50 €
Ecorces de citron torréfiées… Une pointe caramelisée.
La Tête dans les Etoiles -Mélange maison  4,50 € 8,00€
une constellation de saveurs : fruits séchés, agrumes, une pointe d'épices
Fleur d'Eternité images.png 4,50 € 8,00 €
Les Egyptiens nommaient ainsi l'Hibiscus ou Carcadé. Associé au fruit du paradis : la grenade , il offre un bel équilibre de saveurs.

Infusions bien-être

 
Temps d’infusion entre 5 et 10 mn Prix au 100 g
  En salle À emporter
Les Jardins de Babylone images.png 4,30 € 9,20 €
Infusion gourmande et vitaminée. Coing, pomme, figue, fraise, raisin, grenade, baies de goji, souci, mauve, fleurs d'immortelle et de bleuet, sureau......
ZHOURAT - Mélange Libanais 4,50 € 8,50 €
Drainant,stimule la circulation sanguine. Rose de damas, camomille sauvage, verveine citronnelle, sureau, sauge de Crète, Laurier, Origan
Détox 4,30€ 9,80 €
Equilibre et Bien-être - Orties, romarin, queues de cerises, pamplemousse et thé blanc.
Maté Vert du Brésil images.png 4,20 € 7,80 €
Riche en vitamines et en minéraux, il associe de grandes qualités anti-cellulitique,
anti-migraine et fatigue, rhumatismes, digestion, diurétique.
Remède de sorcière 4,30 € 8,00 €
Pour une bonne digestion - Romarin, menthe, anis vert, réglisse, thym, sauge, basilic.
L'Arbre de vie images.png 4,50 € 10,50€
100% Moringa, l'arbre aux mille vertus, riche en protéines, vitamines, oligo éléments
Elixir de longévité 4,20 € 7,80 €
Un mélange aux saveurs uniques :sauge, anis, fenouil, ortie, citronnelle, menthe, dent de lion, aloé vera, Ginseng, feuilles de cassis
     
Demandez l’infusion maison du moment !

Cafés

 
Cafés 100% Arabica
Servi ou à la vente, moulu ou en grains Prix au 250 g
  En salle À emporter
Perou Chanchamayo  images.png 
 aromatiques d'agrumes fruits secs et citron 
2,20 €   6,50  €
Rwanda Titus- saveurs de chocolat, vanille 2,20 € 6,50 €

Café de Noël - Mélange maison -
Mahlap et carvi sur un café libanais

2,50 €  8,00 
Pérou Chanchamayo images.png 2,20 € 6,50 €
Moka Éthiopie Sidamo - Fin et intense en bouche  2,20 € 6,50 €
Spécialités de Café
Libanais noir 2,00 € 6,00 €
Café à torréfaction poussée.
Libanais noir à la cardamome 2,50 € 8,00 €
Notre préparation maison à la poudre de cardamone aux vertus digestives.

Boissons

thé



Apéritifs
En salle
  Volume       Prix

PECHE MIGNON : apéritif maison 

Vin blanc au sirop de votre choix : 

12 cl      6,00€ 
Gingembre local et artisanal, Rose du Liban, Violette, Figue châtaigne, Etc ...    
Arak (Anisette Libanaise) 6 cl 4,50 €
Bières  D'ici et d'ailleurs

 BIERES BLONDES

Libanaise : ALMAZA

La belle en goguette images.png
fabriquée à Sommières

33 cl 5,80 €

BIERES AMBREES

La saison des Amours  images.png
fabriquée à Sommières

La Fauve  - fabriquée en lozère

33 cl

5,80 €

BIERE BLANCHE 

Fario - fabriquée en lozère 

33 cl 5,80 €
Eaux Gazeuses et Plates
Perrier         33cl  3,40 €
Evian 50 cl 3,70 €
Perrier fines bulles / San Pellegrino
50 cl 3,70 €
Evian
1 L 5,30 €
Perrier fines bulles / San Pellegrino
1 L   5,30€
Boissons Fraîches
Nos spécialités Maison
Citronnade à l'eau de fleur d'Oranger du Liban
Jallab : Sirop de dattes à l'eau de rose 
33 cl 4,50 €
Nectar d’Abricot du Liban (Amar‘eddine) 33 cl 4,00 €
Les frappés
Thé frappé du jour, Café frappé  Chocolat frappé 33 cl 4,50 €
LIMONADES ET SIROPS Sans colorants - Sans conservateurs    
LIMONADE “Elixia”  33 cl 4,20 €
Limonade Nature, Eau de fleur d’oranger, Eau de rose          images.png
Fraise des bois , Myrtille, Citron
SIROPS                                     33 cl

3,20€

 
Cassis - Cerise - Châtaigne - Citron vert - Fraise - Framboise - Grenadine  - Menthe de Provence - Pêche/Hibiscus   - Rose du Liban - Gingembre
Diabolo 33 cl 4,70 €
Limonade Nature  images.png   et sirop au choi    
Jus et nectars de fruits naturels 24 cl 3,80 €
“Pressoirs de Provence”(sans colorant, sans conservateur, ni exhausteur de goût)
Exotique (ananas, mangue, banane) Cocktail Provençal : nectar multifruits
Autres boissons
Coca cola, Coca cola Zéro 33 cl 3,50 €.