Svegliate le vostre papille ! - L'arbousier / Restaurant Libanais / Nîmes

LE NOSTRE CARTE

PIATTI / menu

caffé CIOCCOLATO

Ristorante libanese

Cucina Tradizionale e Creativa, Vegetariana e Vegana
Tutti i nostri piatti sono accompagnati da verdure di stagione , insalata e condimento fatto in casa

Per adattare le nostre preparazioni, si prega di specificare il tipo di alimentazione (senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio)
Tutti i nostri piatti sono in vendita da asporto

PIATTI / menu

PIATTI ALLA CARTA

piatto-del-giorno

PIATTO CON CARNE O PESCE
PIATTO VEGETARIANO

14,00 €

Menu per i bambini

Servito fino a 10 anni

Piatto principale * + Dolce**
Sciroppo o Limonata con fiori d'arancio

*Ehden - Fenicia - Specialità del giorno (soggette a disponibilità)
Carne a scelta + riso o verdure

** Dolce a scelta: 1 pallina di gelato o 1 pasticcino

Supplemento bevande fuori formula 2€

13,50 €

BAALBECK

Il mezze libanese nel piatto

Assortimento di specialità libanesi calde e fredde

Sfogliatine agli spinaci, sfogliatine al formaggio, kibbe, falafel, man'ouché, Hommos, Mouttabal, Shish taouk, Kafta.Labné,,foglia di vie ripiena di rizo

La facciamo anche per I vegetariani e vegan. Al momento dell'ordine, specificare la scelta

21,90 €

COUSCOUS DE TETA

Piatto tradizionale libanese Preparazione casalinga con cipolla e cece,carne di pollo e vitello, servita con miglio(senza glutine)

18,70 €

SIDON

Tre carni marinate in varie spezie profumati e cuote nel forno : Shish taouk (filete di pollo ), Kafta (rete di bue), Chawarma (rete di vitello)

19,50 €

EHDEN

CREAZIONE DELLA CUOCA

Crostata con rete di pollo marinato in 7 spezie profumati e pinoli , con crema senza lactosa

14,50 €

PHOENICIA

Falafels, puré di ceci, puré di melanzane, fagioli alle erbe fresce, limone, olio d'oliva, aglio conservato

14,50 €

LA BALADE CAPRINE

Un piatto ricco di colori e sapori !

Pelardon* fresco di fattoria*, timo e miele delle nostre garrigue, castagne arrostite, fico candito, crema di pomodoro e olive, verdure e frutta di stagione

* formaggio a latte crudo stagionato per almeno 11 giorni

17,50 €

PICCOLE MEZZE DA CONDIVIDERE

HOMMOS U MUTTABAL

6,50 €

KAFTA O SHISH TAOUK

Manzo tritato con prezzemolo e cipolle Oppure
Pollo a fette con 7 spezie

7,50 €

SHAWARMA

Fettine di vitello con quattro spezie e strisce di cipolla

7,50 €

MAKDOUS

piccole melanzane ripiene di noci e peperoni rossi

6,50 €

LABNE

alline di formaggio vaccino sgocciolato e asciugato, rotolate in nigella, sumac e zaatar

6,50 €

KIBBE

Torta di bulgur ripiena di manzo speziato( non piccante)

6,50 €

FOUL MOUDAMMAS

Fagioli marroni cotti con succo di limone, aglio, prezzemolo, menta, cumino e coriandolo

6,50 €

FALAFELS

Patatine di ceci con erbe fresche (cipolla, prezzemolo, menta) e spezie

6,50 €

Dolci

Dolci Golosi

	Prezzo	unità

CAFFÈ GOLOSO LIBANESE	10,50 €
Caffè libanese con piccole dolci libanesi
TÈ O CIOCCOLATO GOLOSO LIBANESE	11,50 €	uno
Mini pasticcini libanesi con tè o cioccolato. * Tè a scelta dal menu Supplemento per il tè al latte: 2,00 €.

DOLCI FATTI IN CASA

	Prezzo	unità

JBEIL	8,50 €	uno
Coppa di formaggio fresco cremoso con miele delle Cévennes,, una selezione di frutta del momento,mandorle e pinoli tostati, granella di pistacchio.
M'HALLABIYE	6,00 €	uno
Crema tradizionale libanese ai fiori d'arancio. Con scaglie di pistacchio e petali di rosa libanese.
HALVA GUSTOSO	8,00 €
Assortimento di 5 diverse halvas: pistacchio, nocciola, mandorla, cannella, caffè, mora, mirtillo rosso (secondo disponibilità).
FONDENTE AL CIOCCOLATO	7,50 €
Preparato senza uova, senza panna: cioccolato al 70% di cacao. Fave Tonka, farina di grano saraceno.
TERRINA DI PAN DI ZENZERO	7,50 €
Preparato con cioccolato fondente e zenzero candito (Servito solo da novembre a marzo )
HALVA À LA PISTACHE*	8,00 €	uno

PASTICCERIA LIBANESA

	Prezzo	Da portare

AMANDINE	3,00 €	2.70 €
Gâteau de semoule fourré de dattes, décoré d'amandes effilées
BAKLAVA	3,00 €	2.70 €
Pasta fillo ripiena di pistacchi o mandorle o anacardi (a scelta)
BALLOURIEH	3,00 €	2.70 €
Capelli d'angelo con mandorle
CORNO DI GAZELLA	3,00 €	3.00 €
Pasta fine ripiena di mandorle tritate e fiori d'arancio
MAAMOUL	3,00 €	2.70 €
Pasta frolla di semola bé finissima con un ripieno a scelta tra : Datteri / Pistacchi / Mandorle e cioccolato.
MAFROUKE	3,00 €	2.70 €
Mandorle tritate con pistacchi
NAMMOURA	3,00 €	2.70 €
Torta di semolino con acqua di fiori d'arancio libanese
NAMMOURA CANELlA E NOCCIOLE	3,00 €	2.70 €
Torta di semolino con intarsi di noci tritate e cannella
MAKROUD	3,00 €	2.70 €
Crema di datteri in uha pasta di semolino extra fina

PICCOLI DOLCETTI

	Prezzo	Da portare	unità

LULI Turco		3.60 €
Naturale - Arancia - Menta - Melograno - Rosa - Mandorla - Bergamotto - Cannella - Limone - Fragola - Mandarino - Noce e Miele - Pistacchio
MARSHMALLOW ARTEGIANALE	5,20 €		uno
Con aromi naturali, senza conservanti né coloranti. Anice, rosa, fiori d'arancio, fragola, lampone, violetta.
MINI PASTICCINI LIBANESI	2,30 €		uno
Un'ampia scelta di mini-pasticcini, alcuni dei quali sono senza glutine e senza lattosio
TORRONI LIBANESI	1,80 €		uno
Torroni e malbane tradizionali libanesi con pasta di albicocche, petali di rosa, scaglie di pistacchio...

BEVANDE

BEVANDE FREDDE

ACQUE

	Prezzo	Volume

PERRIER	3,40 €	33cl

EVIAN	3,70 €	50 CL

PERRIER FINES BULLES / SAN PELLEGRINO	3,70 €	50 CL

PERRIER FINES BULLES / SAN PELLEGRINO 1	5,30 €	Litre

BIBITE GASSATE

	Prezzo	Volume	°C

COCA-COLA / COCA-COLA ZÉRO	3,70 €	33cl

orangina	3,70 €	33cl	0,06°C

LIMONATA ARTIGIANALE

	Prezzo	Volume	°C

LIMONATA ARTIGIANALE	4,20 €	33cl	0,06°C
Con aromi naturali (senza coloranti né conservanti) - Natura - Limone - Lampone . - Fiori d'arancio* - Acqua di rose. Miscela fatta in casa con prodotto libanese

DIABOLO

	Prezzo	Volume

DIABOLO	4,70 €	33cl
Limonata naturale Biologica con il sciroppo della vostra scelta

SCIROPPI ARTIGIANALI

	Prezzo	Volume

SCIROPPI ARTIGIANALI	3,20 €	25cl
Ribes nero - Ciliegia marasca - Castagna d'Ardèche - Lime - Fragola di Carpentras - Lampone - Zenzero - Granatina - Menta di Provenza - Mojito - Mirtillo - Pompelmo rosa - Pesca - Pesca-Hibiscus.

LE NOSTRE SPECIALITÀ

	Prezzo	Volume

SUCCO DI LIMONE CON ACQUA DI FIORI D'ARANCIO LIBANESI	4,80 €	33cl

«OCIGI»	6,80 €	33cl
COCKTAIL DELLA CASA :Succo d'arancia e limone spremuto minuto, zenzero

BEVANDE CON GHIACCIO

	Prezzo	Da portare	Volume	°C	unità

TÈ FREDDO DEL GIORNO	4,80 €	4,30 €	33cl	0,06°C	uno
Chiedere la preparazione del giorno (da maggio a ottobre) Senza zucchero
CAFFÈ FREDDO	4,80 €	4.30 €	33cl
Con sciroppo di orgeat o semplice Specificare la scelta al momento dell'ordine
CIOCCOLATO FREDDO	4,80 €		33cl
Possiamo farlo senza lactosa

SUCCHI E NETTARI DI FRUTTA

	Prezzo	Volume

NETTARE DI MANGO E PASSIONE	4,00 €	25cl

COCKTAIL PROVENZALE	4,00 €	25cl
Pomme, abricot, pêche, prune, poire.
SUCCO D'ARANCIA SPREMUTO	5,50 €	25cl

MELA PROVENZALE	4,00 €	25cl
Mela

LAGER SENZA ALCOL

	Prezzo	Volume	°C

MINIM'ALE	6,00 €	33cl	0,06°C
Brasseurs de la Jonte - Lozère

BEVANDE ALCOLICHE

APERITIVI

	Prezzo	Volume	°C

COCKTAIL CASALINGO	6,00 €	14cl	12,5°c
Vino bianco con sciroppo a scelta tra Ribes nero, Ciliegia, Castagna, Zenzero, Mirtillo, Pompelmo rosa, Pesca / Ibisco., Rosa da Libano
ARAK	4,80 €	2cl	40°C
Anisetta Libanese

VINI LIBANESI : Rosso/Rosé/Bianco

	Volume	°C

CHÂTEAU KEFRAYA	14cl	13°C
Bottiglia € 25,00 - Brocca 1/4 € 10,00 - Brocca 1/2 € 18,00 - Bicchiere 15cl € 5,50

BIRRE BIONDE

	Prezzo	Volume	°C

ALMAZA	5,90 €	33cl	4,2°C
Libanese
LA BELLE EN GOGUETTE	5,90 €	33cl	5,1°C
Locale - Sommières ( Gard)
BIRRA SENZA GLUTINE	5,90 €	33cl	5,5°C
Brasseurs de la Jonte - Lozère

BIRRA BIONDA

	Prezzo	Volume	°C

FARIO	5,90 €	33cl	5,5°C
Bière de Lozère
FAUVE	5,90 €	33cl	4.5°c
Della Lozère - Brasserie de la Jonte

BIRRA AMBRATA

	Prezzo	Volume	°C

SAISON DES AMOURS	5,90 €	33cl	5,5°C
Locale . Sommières ( Gard)

Caffè

Offerto in vendita macinato o in grani

GAMMA DI CAFFÈ 100% ARABICA

	Prezzo	Da portare	unità

caffe-libanese	2,30 €	6.50 €	250g
Caffè a tostatura elevata con aromi di cacao, mandorla e caramello.
CAFFÈ LIBANESE CON CARDAMOMO	2,70 €	8.00 €	250g
Miscela fatta in casa. Apprezzata per le sue proprietà digestive, in Libano viene consumata alla fine dei pasti.
PERU CHANCHAMAYO ***	2,30 €	7.25 €	250g
Caffè con aromi di agrumi, frutta secca e limone.
MEXIQUE DÉCA LA VICTORIA *	2,30 €	8.00 €	250g
Decaffeinato con acqua. Aromi di spezie e more.

PREPARAZIONI CON CAFFÈ

	Prezzo	Da portare	Volume	unità

expresso-doppio	4,00 €			uno

caffe-con-un-po-di-latte	2,50 €
Café Expresso complété d’un nuage de lait.
CAPPUCCINO	4,30 €
Doppio espresso con schiuma di latte.
CAFFÈ VIENNESE	4,50 €
Doppio espresso con panna montata
CAFFÈ FREDDO	4,80 €	4.30 €	33cl
Con sciroppo di orgeat o semplice Specificare la scelta al momento dell'ordine
CAFFÈ LATTE	3,60 €

VARIAZIONI DI CIOCCOLATO

	Prezzo	Da portare	Volume

CIOCCOLATA CALDA MONTATA A MANO	4,80 €
Densa, spumosa, montata a mano
CIOCCOLATO PORZIONE BAMBINO	4,20 €
Merci de préciser à la commande si vous le désirez épais ou avec plus de lait.
CIOCCOLATA CALDA SIN LACTOSA	4,60 €
Con latte di soia
CIOCCOLATA VIENNESE	6,20 €
CIOCCOLATA VIENNESE
CIOCCOLATA VIENNESE PORZIONE BAMBINO	5,20 €	4.20 €
CIOCCOLATA VIENNESE
CIOCCOLATO FREDDO	4,80 €		33cl
Possiamo farlo senza lactosa

INTORNO al Tè

Chiedigli il mix del momento!!

Per ottimizzare le loro qualità, tè e infusi sono preparati con acqua filtrata

TÈ BIANCO BIOLOGICO

	Prezzo	Da portare	unità

PAI MU TAN SUPERIORE	5,00 €	11.00 €	100g
Essiccato naturalmente, a basso contenuto di teina. Prodotto con le gemme e le prime 2 foglie dello stelo.
VENUS	5,00 €	12.50 €	100g
Duo di tè bianco Bai Mu Tan e di foglie di verbena limone,olmaria, bacche di goji Antiossidante, antinfiammatorio, antibatterico, antispasmodico.

TÈ VERDE BIOLOGICO

	Prezzo	Da portare	unità

CHUNMEE	4,80 €	8.00 €	100g
Tè verde di corpo leggero con note di erbe. Foglie tipiche del "sopracciglio "
GENMAICHA JAPON	4,80 €	11.00 €	100g
Riso e mais soffiato in un tradizionale tè giapponese Bancha
KUKICHA DA GIAPPONE	4,80 €	12.00 €	100g
Questo tè contiene pochissima teina. È composto da rami e foglie. Leggermente iodato

TÈ VERDE AROMATICO

	Prezzo	Da portare	unità

L'EVEIL DES ANGES	4,80 €	9.00 €	100g
Per una giornata dinamica: scorza di lime, zenzero, ananas, calendula.
LES HOMMES BLEUS	4,80 €	8.50 €	100g
Tè verde tradizionale nordafricano alla menta. Tè verde, miscela di menta nana e menta piperita.
L'INVITATION AU VOYAGE	4,80 €	9.00 €	100g
Tè semifermentato Wu a foglia lunga. Il cardamomo sprigiona la sua sottile freschezza su albicocca e fiori di pesco. A basso contenuto di teina.
LES JARDINS DE L'ALHAMBRA	4,80 €	9.00€ €	100g
Passeggiate in Andalusia sotto mandarini e limoni in fiore.
JASMIN VERT SUPERIEUR	4,80 €	9.50 €	100g
Tè verde naturale con fiori freschi di gelsomino.
PRINCESSE SHÉHÉRAZADE	4,80 €	8.50€ €	100g
Un delicato Sencha cosparso di petali di rose, fiori d'arancio e menta.
THE DU SULTAN	4,80 €	7.50€ €	100g
Tè verde, rosa, datteri, melograno e fiori d'arancio.
VOYAGE EN ORIENT	4,80 €	8.00 €	100g
Duo di tè nero e verde,. Spirito Tè di Natale . Fette di arancia, cannella, boccioli di rosa, coriandolo, bacche rosa, pepe nero, cardamomo.
ELIXIR DE LONGEVITE	4,80 €	8.00 €	100g
Una miscela dai sapori unici: anice, finocchio, menta piperita, salvia bianca, sideriti, fiori di luppolo, carvi, achillea

TE NERI BIOLOGICI

	Prezzo	Da portare	unità

LAPSANG SOUCHONG SHAOLIN	4,70 €	9.50 €	100g
Senza alcuna asprezza. Un ottimo nome per i tè affumicati.
ASSAM GBOP HATHIKULI	4,70 €	8.50 €	100g
Il colore ramato brillante e l'aroma leggermente maltato e speziato rendono la tazza ben equilibrata e ricca di sapore.
YUNNAN FOP	4,70 €	7.50 €	100g
Belle foglie con riflessi grigi. Sapore leggermente legnoso.

TE NERI PROFUMATI

	Prezzo	Da portare	unità

EARL GREY FLEURS BLEUES	4,70 €	8.70 €	100g
Equilibrato con bergamotto e cosparso di petali di fiordaliso.
EARL GREY MAGDALENA	4,70 €	8.00 €	100g
Duo di tè neri e oolong con bergamotto e la delicatezza dei fiori d'arancio
LE BOUDOIR D’AMIRA	4,70 €	8.70 €	100g
La combinazione di bergamotto, mango e arancia, insieme a un accenno di Lapsang Souchong, conferisce a questa miscela il gusto di... tornare per saperne di più!
TCHAE MASSALA	4,70 €	8.70€ €	100g
Il tradizionale tè indiano fatto con un tè nero di Assam . Spezie fini, menta, pepe bianco, zenzero, cannella, cardamomo...
TCHAE MASSALA CON LATTE	6,70 €
Il tradizionale tè indiano Assam con spezie fini, menta, pepe bianco, chiodi di garofano, cardamomo, cannella, zenzero, infuso nel latte . Latte di soia disponibile. Si prega di indicare la vostra scelta al momento dell'ordine
TÈ DI NATALE	4,70 €	8.70 €	100g
Sapori caldi, spezie di pan di zenzero, cannella, anice stellato, carvi, arancia essiccata.

Infusi di benessere

Richiedi l'infuso fatto in casa del momento!

	Prezzo	Da portare	unità

ANTIOX	4,70 €	9.80 €	100g
Per eliminare le tossine! Ortica, rosmarino, ciliegie, pompelmo, tè bianco.
JARDINS DE BABYLONE	4,70 €	10.50 €	100g
Infuso gourmet e vitaminico. Mela cotogna, mela, fico, fragola, uva, melograno, bacche di goji, calende, malva, fiori di immortaltelle, mirtillo, sambuco...
REMEDE DE SORCIERE	4,70 €	8.70 €	100g
Per una buona digestione. Rosmarino, menta, anice verde, liquirizia, timo, salvia, basilico, cannella.
ZHOURAT( miscela Libanese)	4,70 €	8.50 €	100g
Drenante, stimola la circolazione sanguigna. Rosa di Damasco, camomilla selvatica, verbena citronella, sambuco, salvia cretese, alloro, origano.
INFUSION DES PHENICIENS	4,70 €	9.00 €	100g
Camomilla matricaria, anice e finocchio in grani, piccole note di miele. Preparazione delle nostre nonne libanesi. Una bevanda dolce che conforta.

ROOIBOS

	Prezzo	Da portare	unità

AMOUR DE CITRON	4,70 €	8.50 €	100g
Un Rooibos con sapori di scorza di limone tostato... Una punta caramellata.
AZAYAS	4,70 €	8.50 €	100g
Su un Rooibos verde, fiori d'arancio, gelsomino e albicocca ci offrono un bouquet floreale di grande dolcezza.
ROOIBOS DES 365 HAMMAMS	4,70 €	9.00 €	100g
La ricetta del benessere che accompagna il relax: petali di rosa, tiglio,melograno,lampone,cassis,mango,ananas,papaia,melissa,mela,finocchio
ROOIBOS DE NOEL	4,70 €	9.00 €	100g
Gustoso mix di sapori dolci. Cannella, spezie pan di zenzero, carvi, anice stellato, arancia essiccata, fiori di Physalis, petali di rosa, frutta secca

Gelato

Trova le prelibatezze del momento in negozio

GELATI E SORBETTI BIOLOGICI

	Prezzo	Da portare

Realizzati a mano nel cuore dell'Ardèche

1 pallina	3,50 €	3.00 €

2 Palline	6,00 €	5.5 €

3 Palline	8,00 €	7.5 €

Suplemento Chantilly	1,40 €

mezzo-litro-scatola		11.00€ €

1-litro		21.00€ €

SORBETTI

		Prezzo

Ribes Nero

Castagnata con candite castagne

Cioccolato Nero

Limone con foglie di basílico

Limetta

Clementina dalla Corsica

Fragola

Lampone

Ibisco

Litchi

Manga

Mirtillo Selvatico

Noce di cocco

Arancia Rossa

Pesca Bianca

Rabarbaro

Rosa

GELATI

		Prezzo

Puro caffè Arabica

Crema di caramello salato

Cardamomo

Fiori d'Arancio

corne de gazelle

Menta Foglie

Menta Foglie Con Cioccolato

Miele con Rosmarino

Nocciole Caramellate

Pino con pinoli

Pistacchio

stracciatella

Vaniglia

YAOURT